Погода от Метеоновы по г. Пермь Пятница, 23.06.2017, 03:08 Регистрация | Вход | | |

Салаты и закуски



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Теплый картофельный салат с кабачками


1 кг вареного твердого картофеля, соль, тмин, 250 г карликовых  помидоров, 2 зеленых кабачка "цуккини" каждой весом ок. 500 г, 75 г жирного сала, 1  маленькая луковица, 5 ст. ложек "зеленого" уксуса, 3 ст. ложки репейного масла, щепотка сахара, 2 ст. ложки маленьких консервированных каперсов, черный свежесмолотый перец

Картофель хорошо вымыть, разварить в воде с добавлением соли и тмина примерно в теч. 25 мин. Карликовые помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Кабачки "цуккини" вымыть, обсушить,   обрезать   концы   и нарезать кружками толщиной ок. 3 мм.
Сало нарезать тонкой соломкой и распустить на сковороде не медленном огне. Очищенный, мелко нарубленный репчатый лук обжарить в жире до прозрачности.
В это время с картофеля слить бульон, горячим почистить и нарезать кружками. Положить в кастрюлю.  Репчатый лук на сковороде перемешать с уксусом и растительным маслом, разогреть. Снять с огня, перемешать с сахаром, добавить каперсы и немного маринада от них. Теплой смесью попить картофель и перемешать. После этого перемешать с кабачками и помидорами. Салат  посыпать   перцем  и быстро подать к столу. Этот  салат  особенно  вкусен с жареной рыбой, например, с мольвой или лососиной с добавлением зелени и миндаля.


Категория: Салаты и закуски | Добавил: Lyubov (17.05.2010)
Просмотров: 543 | Теги: салат, рецепты из картофеля | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Салаты и закуски".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки