Погода от Метеоновы по г. Пермь Воскресенье, 25.06.2017, 23:53 Регистрация | Вход | | |

Салаты и закуски



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Салат с салом по-немецки


800 г вареного твердого картофеля, 1 ч. ложка тмина, соль, 2 луковицы, 1 /8 л крепкого мясного (быстрорастворимого) бульона, 200 г молодых листиков одуванчико (пригодных для салатов), 150 г грудинки, 4 ст. ложки репейного масла, 6 ст. ложек белого винного уксуса, черный  свежесмолотый перец

Картофель вымыть и сварить в мундире в воде с добавлением тмина и соли. Луковицы почистить, мелко порубить и положить в кастрюлю. Залить кипящим мясным бульоном.
С картофеля слить воду, быстро очистить, теплым порезать кружками и перемешать с бульоном. Затем остудить.
Листья одуванчика почистить, хорошо промыть (несколько раз в непроточной воде) и стряхнуть воду. Листики при необходимости порезать. Затем перемешать с картофелем.
Грудинку нарезать маленькими кубиками и на медленном огне   на  сковороде   обжарить до хрустящей корочки. Шкварки выложить со сковороды. Жир от грудинки перемешать с растительным маслом и уксусом, посолить, обильно поперчить и теплым полить салат.
Шкварки без добавления жира разогреть и также добавить в салат. Салат подать к столу в теплом виде.  Салат особенно вкусен с жареной рыбой или рыбой-гриль.



Категория: Салаты и закуски | Добавил: Lyubov (17.05.2010)
Просмотров: 1150 | Теги: салат, рецепты из картофеля | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Салаты и закуски".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки