Погода от Метеоновы по г. Пермь Среда, 26.07.2017, 07:47 Регистрация | Вход | | |

Салаты и закуски



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Рыбный салат из Истрии


2 подготовленные соленые селедки, 500 г вареного твердого картофеля, 2 кисловатых яблока, лимонный сок, 4-5 консервированных неострых стручка чилийского перца, 75 г фаршированных оливок, 1 луковица, 1/8 л мясного (быстрорастворимого) бульона, 100 г сметаны, 3 ст. ложки  репейного масла, 4 ст. ложки уксуса, соль, белый свежесмолотый перец,  молотый сладкий стручковый перец, 6 сардин в масле

Селедку быстро ополоснуть, острым ножом отделить шкурку и разделать на филе. Из филе пинцетом удалить кости и вымачивать в теч. 2-3 часов, время от времени меняя воду.

Картофель вымыть и сварить в мундире. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, обрезать места прикрепления цветка и плодоножки, нарезать поперек кружками и перемешать с лимонным соком. Оливки обсушить и разрезать пополам. Луковицу почистить и мелко нарубить.

Филе селедки обсушить бумажной салфеткой и нарезать кусочками. С картофеля слить воду, обдать холодной водой, нарезать кружками и в кастрюле перемешать со всеми приготовпенными компонентами.

Еще теплый мясной бульон заправить сливками, растительным маслом и уксусом, приправить солью, перцем и молотым сладким перцем. Соусом полить салат. Салату дать пропитаться примерно полчаса, после этого украсить обсушенными сардинами и подать к столу.



Категория: Салаты и закуски | Добавил: Lyubov (21.05.2010)
Просмотров: 559 | Теги: рецепты из картофеля, салат | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Салаты и закуски".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки