Погода от Метеоновы по г. Пермь Суббота, 24.06.2017, 11:43 Регистрация | Вход | | |

Блюда из жареного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Жареный картофель по-эльзасски


250 г копченого постного сапа, 800 г вареного твердого картофеля, 500 г белых луковиц, 1 ч. ложка тмина, черный свежесмолотой перец, молотый мускатный орех, 8 ст. ложек сухого риспинга, 250 г эльзасского мятного сыра, 1/2 пучка кудрявой петрушки, 1 /2 пучка простой петрушки 

Сало нарезать маленькими кубиками и растопить на медленном огне в сковороде с двумя ручками. Картофель почистить и нарезатъ не очень тонкими кружками.
Жир от сала и шкварки выложить   со сковороды.   На  дне оставить очень тонкий слой жира На сковороду слоями уложить картофегь, пук, шкварки с жиром от жарения. При этом картофель приправить небольшим  количестовом   тмина,   лук посыпать перцем и мускатным орехом. Верхний слой должен быть    из   картфеля.    Блюдо сбрызнуть вином и закрыть крышкой, поставить в предварительно нагретый до 180 C духовой шкаф. Зспекать около 45 мин.
Сыр нарезать ломтиками толщиной 3 мм, "ступеньками" уложить сверху на картофель. Сковороду закрыть крышкой  и запекать в течении 5 мин., пока сыр не начнет плавиться.
Зеленый лук и петрушку сполоснуть,   обсушить  салфеткой, мелко нарезать и порубить. Сверху картофель  посыпать зеленью.


Категория: Блюда из жареного картофеля | Добавил: Lyubov (07.05.2010)
Просмотров: 1041 | Теги: рецепты из картофеля, картофель жареный | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из жареного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки