Погода от Метеоновы по г. Пермь Воскресенье, 25.06.2017, 23:44 Регистрация | Вход | | |

Блюда из жареного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Рыба и чипсы с соусом "Пиакдилли"


125 г муки, 150 мл воды, соль, 200 г майонеза, 150 г йогурта, 3 луковицы лука-шалота, около 350 г пикулей (маринованных овощей), 1 ст. ложка горчицы, 1/2 ст. ложки тертого хрена, молотый черный перец, 500 г неразваривающегося картофеля, жир для фритюра, 500 г трески, немного уксуса

Разогреть духовку до 250 °С. Смешать муку с водой и щепоткой соли, вымесить жидкое тесто и оставить на 20 минут. Тем временем для соуса смешать майонез с йогуртом. Добавить нарезанный кубиками лук-шалот и пикули, горчицу, хрен и все перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками, хорошо обсушить. Разогреть жир для фритюра до 180 °С и обжаривать картофель небольшими порциями до светло-коричневого цвета. Вынимать на сито, чтобы удалить излишки жира. После этого поместить в духовку, разогретую до температуры 225 °С и выключенную (чтобы картофель остался горячим).
Рыбу вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Куски рыбы обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Рыбу и чипсы сбрызнуть уксусом, подавать в пакете из бумаги.


Категория: Блюда из жареного картофеля | Добавил: Lyubov (21.04.2010)
Просмотров: 742 | Теги: Чипсы, рецепты из картофеля, картофель жареный | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из жареного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки