Погода от Метеоновы по г. Пермь Среда, 26.07.2017, 07:46 Регистрация | Вход | | |

Блюда из жареного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Луковые оладьи с икрой


750 г вареного твердого картофеля, 2 большие луковицы, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, соль, белый свежесмолотый перец сливочный жир для жаренья, 1 натуральный лимон, 200 г густой сметаны, несколько листиков салата, несколько листиков кервеля, 50 г брикетной рыбной икры, по 50 г лососевой и форелевой икры

Картофель вымыть, почистить, натереть на крупной терке и хорошо отжать в кухонном полотенце. Лук почистить и нарезать кубиками. Яйца перемешать с мукой, добавить картофель и лук, массу по вкусу посолить и поперчить. Из теста скатать 8 оладей и обжарить в горячем сливочном жире с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, отложить в теплое место. Лимон обдать кипятком, обсушить и с половины лимона ножом "жюльен" срезать цедру. Отжать сок. Густую сметану перемешать с 2-3 ст. ложками лимонного сока, затем добавить лимонную цедру.
Листья салата и кервеля сполоснуть, обсушить салфеткой. Листья салата в форме маленьких блюдец уложить но 4 тарелки и наполнить густой сметаной. Рядом порциями разложить все три вида икры. На тарелки положить горячие оладьи.  Все украсить листиками кервеля и быстро подать к столу.


Категория: Блюда из жареного картофеля | Добавил: Lyubov (12.05.2010)
Просмотров: 615 | Теги: рецепты из картофеля, картофель жареный, оладьи | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из жареного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки