Погода от Метеоновы по г. Пермь Среда, 26.07.2017, 07:45 Регистрация | Вход | | |

Блюда из жареного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Картофельные крапфены


500 г картофеля, 250 г муки, 2 желтка, соль, молотый черный перец, немного тертого мускатного ореха, 250 г отваренного окорока, 3 ст. ложек сливок, З ст. ложки свежерубленой зелени (например, петрушки, шнитт-лука, кервеля), жир для жаренья, тертый сыр, мука для обработки теста

Отваривать картофель в кожуре в подсоленной воде около 20 минут. Слить воду, остудить, очистить и размять его деревянным пестиком.
Картофельное пюре смешать с мукой и желтками, вымесить тесто, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Если тесто слишком мягкое, добавить еще муки. Для начинки смешать окорок. нарезанный кубиками, сливки и рубленую зелень.
Набирать тесто столовой ложкой и вкладывать в каждый крапфен по чайной ложке начинки. Потом, защипав, сформовать шарик.
Крапфены обжарить со всех сторон до золотистого цвета и выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Переложить на блюдо, присыпать сыром и подавать горячими.


Категория: Блюда из жареного картофеля | Добавил: Lyubov (21.04.2010)
Просмотров: 757 | Теги: крапфены, рецепты из картофеля, картофель жареный | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из жареного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки