Погода от Метеоновы по г. Пермь Вторник, 23.05.2017, 23:44 Регистрация | Вход | | |

Блюда из запеченного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С «ЦМУНДОЙ»

Для ребрышек:

Свиная грудинка с ребрышками (нарезанная на порции) 2 кг, Кетчуп 300 г, Молотый кофе 1 ч.л., Чеcнок 40 г, Лук 100 г, Крупнозерновая горчица 100 г, Сахар 50 г, Пиво 100 мл, Соль, черный, белый и красный перец - по вкусу

Для «цмунды»:

Очищенный сырой картофель 1 кг, Яйца 5 шт., Мука грубого помола 200 г, Дрожжи. 42 г, Сахар 2 ч.л., Вода.100 мл, Чеснок 50 г, Сушеные грибы 30 г, Майоран, толченый тмин, соль, черный перец, жир и панировочные сухари - по вкусу

Лук и чеснок мелко крошим, добавляем кетчуп, горчицу, кофе, пиво и специи. Смешиваем густой маринад, погружаем в него ребрышки, оставляем на ночь мариноваться. Пропитанные ребрышки перекладываем на противень с пергаментом, выпекаем 30—40 мин. при t 170 °C. Для «цмунды» (картофельной запеканки) в теплой воде смешиваем дрожжи с сахаром и горстью муки. Картофель трем на мелкой терке, добавляем муку, желтки, дрожжевую смесь, давленый чеснок, грибы, майоран, соль, перец и толченый тмин. Тесто тщательно замешиваем, вбиваем в него туго взбитые белки и выкладываем на смазанный жиром и посыпанный панировочными сухариками противень. Выпекаем при t 170 °C около часа, подаем с ребрышками.
<a href="http://www.segodnya.ua/useful/yourfood/14291766.html">Источник</a>



Категория: Блюда из запеченного картофеля | Добавил: Lyubov (13.10.2011)
Просмотров: 617 | Теги: картофель, ребрышки | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из запеченного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки