Погода от Метеоновы по г. Пермь Среда, 26.07.2017, 07:47 Регистрация | Вход | | |

Блюда из запеченного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Картофельный пирог с сыром


500 г муки, 40 г дрожжей, 50 г сахара, 250 мл теплого молока, 1 щепотка соли, 50 г сливочного масла, З яйца, 500 г картофеля, 250 тертого эмментальского сыра, мука для обработки теста, жир для смазывания противня, 375 г сала с прорезью, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок шнитт-луна, 150 мл сливок, 1 ч. ложки тмина, соль, черный перец

В миску просеять муку, сделать посередине углубление и раскрошить туда дрожжи. Посыпать дрожжи сахаром и залить их молоком. Оставшийся сахар, соль, сливочное масло и 2 яйца распределить по краям углубления. Замесить тесто. Накрыть его и поставить на 30—40 минут в теплое место подходить.
Тем временем очистить картофель и отварить в подсоленной воде. Затем раздавить его деревянным пестиком и смешать с сыром. Дрожжевое тесто вымесить еще раз, посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто и выложить на противень, смазанный жиром. Оставить на 30 минут.
Сало нарезать кубиками и вытопить на сковороде. Очистить лук, мелко порубить, добавить к салу и поджарить до прозрачности.
Вымыть петрушку и шнитт-лук, отряхнуть от воды и измельчить. Оставшееся яйцо смешать со сливками, тмином, добавить немного соли и свежемолотого перца. Вмешать зелень. Картофельно сырную массу распределить по тесту. Выложить сверху сало с луком и залить все
сливками с яйцом. Картофельный пирог выпекать на 2-м уровне снизу в разогретой до 250 °С духовке (с циркуляцией воздуха - до 225 °С) около 10 минут.


Категория: Блюда из запеченного картофеля | Добавил: Lyubov (28.04.2010)
Просмотров: 589 | Теги: картофель запеченый, рецепты из картофеля, пирог | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из запеченного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки