Погода от Метеоновы по г. Пермь Суббота, 24.06.2017, 11:41 Регистрация | Вход | | |

Блюда из запеченного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Картофельное суфле со шпинатом


5 яиц,  600 г разваривающегося картофеля, 120 г сливочного масла, 100 г сырого окорока, 50 г тертого твердого сыра, соль, свежемолотый белый перец, свеженатертый мускатный орех, 400 г молодых листьев шпината, 4 ст ложек  рапсового масла, 40 г сыра с плесенью, 1 ст ложка бальзамического уксуса, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ст. ложка концентрированного яблочного сока, 2 ст. ложки миндаля, нарезанного соломкой

Отделить белки от желтков. Картофель вымыть и отварить  в кожуре на пару, очистить и еще горячим размять в большой миске деревянным пестиком. Помешивая, ввести 100 г сливочного масла, нарезанною кусочками, потом постепенно, также помешивая, вмешать желтки. Добавить нарезанный кубиками окорок. Приправим»солью, перцем и мускатным орехом. Разогреть духовку до 180 С.
Белки взбить. Осторожно вмешать их в картофельную смесь. Смазать оставшимся сливочным маслом формы для суфле. Наполнить их картофельной массой, чтобы остался свободным край в 1 см. Выпекать на среднем уровне духовки 20—25 минут (духовку во время выпекания не открывать!).
Для салата перебрать листья шпината, хорошо промыть и обсушить. Смешать миксером рапсовое масло, сыр, уксус и яблочный сок. Сбрызнуть этим соусом листья шпината. Посыпать миндалем  и подать вместе с суфле.



Категория: Блюда из запеченного картофеля | Добавил: Lyubov (03.05.2010)
Просмотров: 547 | Теги: картофель запеченый, рецепты из картофеля, суфле | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из запеченного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки