Погода от Метеоновы по г. Пермь Среда, 26.07.2017, 07:47 Регистрация | Вход | | |

Блюда из тушенного картофеля



Полезные советы [3]Салаты и закуски [76]
Первые блюда [60]Блюда из отварного картофеля [58]
Блюда из жареного картофеля [71]Блюда из тушенного картофеля [27]
Блюда из запеченного картофеля [149]Начинки для фарширования [7]
Сладкие блюда [21]Изделия из теста с картофелем [27]
Соусы [14]Крахмал, сушенный картофель и др. [5]

Рагу из огурцов с картофельным фаршем


1 кг вареного твердого картофеля, 1 кг огурцов для тушения, 200 г свежих лисичек, 1 пучок молодого зеленого лука (с луковицами), 50г сливочного жира, 4 ст. ложки сухого белого вина, 400 г рубленой свинины с приправами, 1 пучок майорана, несколько веточек свежей зелени кориандра или простой петрушки, 200 г сливок, белый свежесмолотый перец

Картофель вымыть и сварить в мундире. Огурцы почистить, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена.
Грибы почистить, по возможности не мыть. Разогревать в кастрюле без добавления жира до тех пор, пока они не покроются выделившейся из них жидкостью. Эту жидкость слить и отложить.
Зеленый лук почистить, наискось порезать колечками и обжарить вместе с  огурцами в 40 г сливочного жира до прозрачности огурцов. Только посте этого добавить гри6ы. быстро обжарить. Налить жидкость от грибов, вино и тушить овсщи примерно 10 мин.
Рубленую свинину, постоянно переворачивая обжарить в оставшемся сливочном жире пока мясо не покроется хрустящей корочкой. Зелень сполоснуть, обсушить бумажной салфеткой и отделить листки от стеблей.  Сливки перемешать с овощами. Посолить, поперчить и поставить в теплое место.
С  картофеля  слить  воду  и быстро очистить. Сервировать с рагу из огурцов. Картофель посыпать  жареной   свининой, огурцы посыпать зеленью.


Категория: Блюда из тушенного картофеля | Добавил: Lyubov (07.05.2010)
Просмотров: 832 | Теги: рецепты из картофеля, рагу, картофель тушеный | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы:
Смотрите другие статьи по теме "Блюда из тушенного картофеля".
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Источники
  • okartofele.ru
  • kartofel.org
  • nrk.cross-ipk.ru
  • samaratoday.ru
  • tiensmed.ru
  • potato2008.org
  • Информация
    Сейчас на сайте
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    АгроПоиск - аграрная поисковая система Rambler's Top100 Яндекс цитирования
    Каталог сайтов, тематичекие ссылки